Toro Aciano

Artikelnummer: 150202213

“Waanzinnige Toro gemaakt door, new-kid-on-the-block, Alvar de Dios Hernandez!”

Alvar de Dios Hernandez is een jonge producent die wijnen maakt in het hart van Castilla y Leon en in het hart van Toro. Zijn familie is in bezit van zeer oude wijngaarden op het hoogst gelegen gebied van Toro. De wijngaarden liggen op meer dan 700 meter hoogte en zijn aangeplant in 1919. Tot 2010 verkochten zij de druiven aan de coöperatie, zonde want de wijngaarden zijn prachtig. Alvar werkt als een echte garagist, de productie is minimaal en door het vele werk in de wijngaard heeft hij geen tijd om beurzen te bezoeken om zijn wijnen aan te bevelen. Vinificatie gebeurt zeer traditioneel, maceratie met de voet, vergisting op beton en rijping op gebruikte eikenhouten vaten. De stijl is hierdoor strak met veel fruit en specerijen maar zonder het stoere karakter dat een wijn uit Toro behoort te hebben. Absoluut een wijnmaker om in de gaten te houden voor de toekomst, helaas is het aanbod zeer, zeer schaars.

Smaaktype: 8 - Intens Stevig
Producent: Alvar de Dios Hernandez
Jaartal: 2013
Appelatie: Toro
Land: Spanje
Regio: Castilla y Léon
Druiven: tinta de toro
Serveertemperatuur: 18°C
Wanneer op dronk: nu t/m 2025
Beste glaswerk: Bordeaux
Karafferen: ja
Inhoud fles: 0,75L
| Martien Nieland 03-09-2016 22:50

Vooropgesteld, ik ben niet zo'n liefhebber van nogal wat rode Spaanse wijnen met hun vaak overvloedige houttonen. Maar deze Toro kan mij wel bekoren. Een heel zuivere en pure wijn, zonder geuren of (bij)smaken die het drinkgenoegen soms wat bederven. Goede balans met name ook door de opvallend mooi aanwezige zuren in deze wijn. Ik denk dat de wijn daardoor ook breed toepasbaar kan zijn als begeleider bij het eten. Een wijn met veel finesses die ook voldoende rijk geschakeerd om een hele fles lang te blijven boeien. Maar het meest blij word ik van de lange finale afdronk waarin fijne fluwelige tannines bijdragen aan het gevoel dat ik met een Spaanse klassewijn te maken heb.

4 sterren gebaseerd op 1 beoordelingen